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先放一张网络盗图给大家欣赏，本人拍照技术有限，最后自己做的成品图放最后。另外希望疫情早日解决
这四张是材料准备
1油皮部分 面粉75 猪油32 糖粉20 水30 都是以克为单位，全部材料放碗里混合揉成光滑面团
2酥皮部分 面粉65 猪油25 食用色素粉红两滴（也可以用红心火龙果或者甜菜根粉替代，但是成品可能不是很好看，烤完容易褪色）全部材料混合揉成光滑面团
把每个面团均匀分成八个小份，再把红色小球包在白色小球里面。这样完成后用保鲜膜把八个球球包住，避免流失水分。静置20分钟（背景儿子抢镜在家关了十几天，硬要背着书包去读书）
拿出白色小球梗成牛舌状，并卷起来，保鲜膜封住静置20分钟（我偷懒弄了个碗盖起来的）
第二次接着梗成牛舌状，反方向卷起来，保鲜膜封住，静置20分钟（细心的会发现第二次颜色已经比第一次颜色粉嫩了）
取一个牛舌卷，两头竖起压平，中间包上豆沙馅（豆沙可以自己炒也可以买半成品，个人觉得半成品也行，我自己炒的豆沙太费时了）
包好的豆沙粉球，用手掌压平，用刀切开六个小口，看图中手法，捏出花瓣效果，中间点上蛋黄撒些芝麻当花蕊
用小刀，每瓣，花瓣下割两下，增加层次感，烤箱上下火180度20分钟左右就行了（最后放上自己的成品图和网络盗图对比）
下雨的日子里，蜗居在家，桃花酥配上刚上线的三生三世枕上书，也是一方享受。
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发表于 2020-2-7 14:23
发表于 2020-2-9 10:27
楼主